poniedziałek, 8 lipca 2013

Domowe kfc

Czasami przychodzą takie smaczki, że aż chce się wsiąść w samochód i jechać do KFC albo McDonalda niestety ani jedno, ani drugie jest mi nie po drodze, dlatego zdarzyło mi się upichcić coś podobnego na wzór KFC. Oczywiście nie mam złudzeń, że oryginał to, to nie jest ale było podobnie ;)




Składniki:
  • 4 skrzydełka z kurczaka
  • 1 pojedyncza pierś
  • 4 pałeczki 
  • marynata
  • 100 g płatków kukurydzianych
Mięso płuczemy i porcjujemy: 
  1. skrzydełka na pół a najcieńsza część odrzucamy  
  2. pierś kroimy w kawałki 1,5 cm szerokości 
Składniki na marynatę:
  • 1 jajko
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej, 1łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka musztardy Dijon, 1 łyżka ketchupu pikantnego
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1/2 papryczki chili lub łyżeczka w proszku (można pominąć)
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej i carry
  • 1 łyżka vegety 
  • zioła: bazylia, oregano, mięta, rozmaryn
Zioła płuczemy, drobno kroimy. Czosnek obieramy, miażdżymy. Papryczkę kroimy w drobniutką kostkę (bez nasion). Jajko roztrzepujemy widelcem dodajemy jogurt, musztardę, ketchup i resztę składników. Mieszamy by składniki się połączyły. 

Do marynaty wkładamy mięso i zostawiamy na minimum 3 godziny w lodówce. Najlepiej jest zostawić na całą noc.
Płatki wkładamy do woreczka i miażdżymy wałkiem w bardzo drobniutkie kawałeczki. Mięso wyciągamy z marynaty obtaczamy w płatkach i smażymy na głębokim oleju na złoty kolor. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i dopiekamy w piekarniku około 40 minut w 200st.C
Jeżeli pokusicie się na samą pierś z kurczaka to wystarczy ją podsmażyć na głębokim tłuszczu będzie upieczona i soczysta. Natomiast pałeczki z kurczaka niestety się nie usmażą trzeba je podpiec.



Podałam z zieloną sałatą i pomidorami w sosie francuskim.

 

2 komentarze:

  1. W oryginale nie ma żadnych płatków w marynacie. Caly sekret to maczanie w mące z ziołami i wodzie na przemian, wtedy marynata się rozwarstwia. Następnie smaży się w głębokim oleju.

    OdpowiedzUsuń

Podziel się swoją opinią, chętnie ją poznam. Dziękuję za wszystkie komentarze.

Print Friendly and PDFPrint Friendly
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 Łyżka i Motyka , Blogger