Składniki:
- 1 pęczek kolendry (mała doniczka dostępna w marketach)
- 1 pęczek natki pietruszki
- 50 g orzechów nerkowca (u mnie prażone solone)
- 50 ml oliwy z oliwek
- 40 g twardego sera (u mnie Grana Padano)
- Otarta skórka z 1 cytryny lub limonki
- Sok z 1/2 cytryny lub limonki
- 1 ząbek czosnku
- 0,5 cm kawałek świeżego imbiru
- sól, pieprz do smaku (około 1/2 łyżeczki lub mniej)
Cytrynę lub limonkę sparzyć, zetrzeć skórkę na drobnych oczkach tarki bez białej części. Przekroić na pół i wycisnąć z 1 połowy sok. Ser zetrzeć na drobnych oczkach oraz imbir. Czosnek obrać i zmiażdżyć. Natki opłukać pod zimną wodą osuszyć na czystej ściereczce lub ręczniku papierowym, poszatkować. Przełożyć do malaksera lub innego naczynia (u mnie ręczny blender). Dodać orzechy, oliwę, sok z cytryny zblendować, następnie czosnek, imbir, skórkę i znów wymieszać blenderem. Na końcu dodać ser, zmiksować i spróbować. Doprawić do smaku solą, pieprzem.
Można przełożyć do czystego, wyparzonego słoiczka, zalać na wierzchu oliwą z oliwek. Zakręcić i włożyć do lodówki. Najlepiej wykorzystać do tygodnia.
Smacznego:)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Podziel się swoją opinią, chętnie ją poznam. Dziękuję za wszystkie komentarze.