Orzechówka

Pierwszy raz zrobiłam ją w tamtym roku zalewając orzechy spirytusem i cukrem. Hm... wypić się dało w końcu to ma leczyć niestrawności a nie pielęgnować moje kubki smakowe :) W tym roku korzystałam z przepisu Małgorzaty Caprari "Nalewki, wina, likiery". Przepis dostosowałam trochę do swoich potrzeb i ciekawości smaku.

Składniki:

• 20 orzechów włoskich zebranych pomiędzy 15 lipca a 15 sierpnia
• 1 szk. wody
• 1,5 szk. cukru
• 0,5 l spirytusu
• 1 łyżeczka cynamonu
• otarta skórka z 1 cytryny
• 3 goździki
• szczypta tartej gałki muszkatałowej

Gotujemy wodę, dodajemy cukier i mieszamy aż się rozpuści, gotujemy na maleńkim ogniu 1 minutę i odstawiamy do przestudzenia. Orzechy nakłuwamy wykałaczką, można kilka przekroić. Wkładamy je do słoja, dodajemy skórkę z cytryny, gałkę muszkatołową, cynamon, goździki. Zalewamy syropem i  spirytusem, zakręcamy i odstawiamy na słoneczny parapet, na 2 miesiące. Po tym czasie nalewkę należy przefiltrować i zlać do butelek.

Jak smakuje przekonam się za 2 miesiące;)

Degustacja: wypadła świetnie Orzechówka ma fajny posmak cytryny i goździków. Najważniejsze, że leczy ;) Polecam bardzo, bardzo!